I muffin sono un dolce molto popolare, ma la loro origine è un po' sfumata e può essere tracciata attraverso diverse influenze culturali nel corso del tempo.
Il termine "muffin" deriva dal francese antico "moufflet", che significa "pane morbido". Inizialmente, i muffin erano più simili al pane, e la versione più antica era piatta e rotonda, simile alla forma dei pancake o delle crêpes odierni. Erano cotti su una griglia e consumati principalmente a colazione.
Durante il XVIII secolo, i muffin divennero popolari in Inghilterra, dove venivano venduti nelle strade caldi e appena sfornati. Questi muffin inglesi erano leggermente dolci, ma non come le versioni moderne che conosciamo oggi.
Negli Stati Uniti, i muffin hanno subito ulteriori evoluzioni. Durante il XIX secolo, i coloni americani hanno introdotto le loro versioni di muffin, che spesso includevano ingredienti locali come mais o frutta. Nel corso del tempo, i muffin americani hanno assunto una varietà di forme e sapori, diventando una parte importante della colazione e dei brunch americani.
Negli ultimi decenni, i muffin sono diventati ancora più popolari in tutto il mondo, con infinite variazioni di ricette che includono ingredienti come cioccolato, frutta secca, bacche e persino verdure. Oggi, i muffin sono una delizia dolce versatile che può essere consumata in qualsiasi momento della giornata e si adatta a una vasta gamma di gusti e preferenze culinarie.